Quanto estoque comprar quando aparece uma promoção
Preço bom não justifica qualquer quantidade. O limite é o seu giro, não o tamanho do desconto.
Achou um preço excelente. A tentação é comprar o máximo possível. E é exatamente aí que muito operador prende dinheiro que fazia falta em outro lugar.
A pergunta certa
Não é "quanto está barato?". É "em quantos meses eu vendo isso?". Divida a quantidade que pretende comprar pelo que você vende daquele item por mês. O resultado é o seu tempo de estoque.
Os três riscos do estoque grande
- Capital parado. O dinheiro investido em produto que vai sair daqui a meio ano é dinheiro que você não tem para pegar um ponto novo, consertar uma máquina ou aproveitar outra oferta melhor na semana que vem.
- Validade. Quanto mais tempo o produto fica com você, maior a chance de vencer antes de vender. Em snack e chocolate esse risco é real.
- Armazenamento. Produto precisa de espaço adequado. Calor, umidade e empilhamento errado estragam mercadoria, e o prejuízo aparece só na hora de repor.
Uma régua prática
Para itens de giro alto e validade longa, como refrigerante em lata, dá para ir mais fundo sem sofrer. Para itens de giro baixo ou sensíveis ao calor, o ideal é ficar perto do que você vende em um mês, mesmo perdendo um pouco de desconto.
E existe uma saída intermediária que muita gente esquece: dividir o lote. Se outro operador conhecido repõe o mesmo item, comprar junto e dividir mantém o preço bom sem entupir seu estoque.
Quando vale estourar a régua
Quando o preço está muito abaixo do normal e o item é de giro garantido. Aí o estoque extra é decisão consciente, não impulso. A diferença entre as duas coisas é ter feito a conta antes.